В Европе стартовал амбициозный проект OPTI-RAS, направленный на внедрение гигантского групера (Epinephelus lanceolatus) в установки замкнутого водоснабжения (УЗВ). Проект реализуется при поддержке Федерального министерства исследований и образования Германии и входит в программу «Innovation Space Bioeconomy on Marine Sites».
🔬 Цели и задачи проекта
Главная цель OPTI-RAS — разработка инновационных протоколов разведения гигантского групера для эффективного и экологически чистого производства. Проект объединяет усилия таких организаций, как Alfred Wegener Institute, Helmholtz Centre for Polar and Marine Research (AWI), Oceanloop, Sander и Ecomarine.
Мальки групера, доставленные из австралийского питомника The Company One, успешно акклиматизированы в Центре исследований аквакультуры AWI. Эксперименты показали, что групер способен достигать веса 3 кг всего за год, демонстрируя превосходный потенциал роста. Также исследовались различные плотности посадки, от 60 до 200 кг/м³, что свидетельствует о возможности выращивания групера при высоких плотностях без ущерба для здоровья рыбы.
🍽️ Рыночный потенциал
Экономический аспект проекта также важен: групер уже представлен в меню престижных ресторанов, таких как Red Bull’s Ikarus в Зальцбурге, что подтверждает высокий интерес со стороны потребителей. В ноябре 2024 года начались экспериментальные продажи частным клиентам, что свидетельствует о растущем спросе на этот вид рыбы.
🌍 Значение для отрасли
По мнению доктора Берта Веккера, технического директора Oceanloop, гигантский групер представляет собой прорыв в устойчивом морском рыбоводстве. Его быстрый рост, отличная конверсия корма и устойчивость к высоким плотностям посадки делают его ключевым видом для будущего отрасли. С дальнейшим развитием оптимизированных протоколов кормления и управления, этот вид может стать эталоном на европейском рыбном рынке.
Источник: Blue Life Hub