В условиях стремительной урбанизации и роста населения мегаполисов концепция “городского фермерства” становится всё более популярной. Однако до недавнего времени основной упор делался на вертикальные теплицы и гидропонные установки. Теперь на горизонте появилась новая форма устойчивого продовольственного производства — аквапоника с применением УЗВ, позволяющая выращивать рыбу и растения одновременно в замкнутом биологическом цикле, прямо в черте города.
Проект BlueGreen Urban Farm, реализованный в Роттердаме (Нидерланды), стал знаковым примером того, как современные технологии рециркуляции могут быть органично встроены в городскую инфраструктуру. Ферма занимает всего 1 500 м² крыши торгового центра и производит около 25 тонн рыбы (в первую очередь тилапии и сомиков) и 40 тонн зелёных культур в год — от салата и шпината до пряных трав. Вода из рыбных бассейнов, богатая аммонием, поступает в фитофильтры, где растения усваивают азотные соединения, а затем очищенная вода возвращается обратно в УЗВ. Таким образом, система практически не требует постоянного водообмена и экономит до 90% воды по сравнению с традиционными аквакультурами.
Почему это работает в городе?
-
Компактность и модульность УЗВ позволяют устанавливать фермы на крышах, в подвалах, ангарах и даже морских контейнерах.
-
Отсутствие запахов и вредных выбросов делает их приемлемыми для жилых районов.
-
Замкнутость системы означает отсутствие загрязнения городской канализации.
-
Возможность прямых продаж — свежую рыбу и зелень доставляют в магазины и рестораны в радиусе 5 км, без логистических издержек.
Одна из особенностей проекта — интеграция ИИ и автоматизации. Все параметры (температура, pH, уровень кислорода, концентрация аммония и нитратов) отслеживаются в реальном времени и регулируются автоматически. Камеры следят за состоянием растений и рыбы, а программное обеспечение рассчитывает оптимальные графики кормления и освещения. Это позволяет держать производство на высокой плотности без потерь качества и сокращать потребление электроэнергии на 20–30%.
Не только про еду
Городская УЗВ-аквапоника — это не просто про продовольствие. Проект BlueGreen стал также образовательной и социальной площадкой: на базе фермы проводят экскурсии, курсы по устойчивому сельскому хозяйству, научные исследования. Кроме того, часть продукции поставляется в местные школьные и медицинские учреждения.
Перспективы
Экономическая модель показывает устойчивость при цене реализации рыбы около 6–8 евро/кг и зелени — 12–15 евро/кг. Уже несколько городов — Барселона, Копенгаген, Сеул и даже Москва — проявили интерес к тиражированию подобной модели. В условиях глобальных вызовов, таких как изменение климата, нехватка пресной воды и рост спроса на белковую пищу, интеграция УЗВ в городские среды может стать одной из ключевых технологий будущего.
Источник: urbanagriculture.nl, отчёт EU UrbanFarms 2023