В поисках более устойчивых, рентабельных и экологически безопасных решений в сфере рыбоводства, всё больше внимания уделяется биофлок-технологиям (BFT) — системам, в которых основной упор делается на управление микробным сообществом воды. Изначально используемая преимущественно в тёплых странах при выращивании креветок, эта методика всё активнее внедряется в рециркуляционные аквакультурные системы (УЗВ) в умеренных широтах. Причина — комплексное решение сразу нескольких проблем: от утилизации органики до оптимизации кормления.
Что такое биофлок?
Биофлок — это микроскопические скопления органики, бактерий, водорослей, простейших и других микроорганизмов, формирующихся в водной среде. Их формирование стимулируется путём добавления углеродных источников (например, патоки или крахмала), которые создают условия для роста гетеротрофных бактерий, перерабатывающих аммоний и нитрит. Полученные флоки:
-
Удаляют азотные соединения из воды, заменяя традиционные фильтры;
-
Участвуют в естественной биофильтрации;
-
Служат дополнительным источником белка и пробиотиков для рыбы.
Таким образом, биофлок-технология — это не просто способ очистки воды, а интеграция микробного менеджмента в кормление и здоровье рыбы.
Преимущества BFT в УЗВ
Недавние исследования в Норвегии, Южной Корее и Бразилии показали, что при правильной адаптации BFT может повысить продуктивность УЗВ на 15–30%, снизить расходы на корма и сократить потребление воды почти до нулевого сброса. Вот основные плюсы:
-
Экономия на кормах — флоки частично заменяют протеин в рационе.
-
Улучшение иммунитета рыбы — за счёт пробиотических свойств микробиоты.
-
Снижение затрат на биофильтры — часть нитрификации и минерализации берут на себя бактерии во флоках.
-
Меньше болезней — флора стабилизирует микробиологический баланс и подавляет патогены.
В реальных условиях на УЗВ-ферме в Южной Бразилии BFT была внедрена при выращивании тилапии на плотности 70 кг/м³. Результаты: повышение прироста на 23%, снижение конверсии корма с 1.6 до 1.3, смертность упала вдвое.
Управление системой
Однако биофлок — не “поставил и забыл”. Требуется:
-
Контроль соотношения C:N (углерод:азот) — ключевой параметр для стимуляции нужных бактерий.
-
Поддержание высокой аэрации — флоки поглощают много кислорода.
-
Регулярный мониторинг pH, щелочности и биоактивности.
-
Управление осадком — избыток флоков может ухудшить качество воды.
Современные фермы автоматизируют BFT через сенсоры, ИИ-модели и программируемые дозаторы углеродов. Наиболее эффективны биофлоки в сочетании с RAS Light-моделями, где часть фильтрации берёт на себя механика, а часть — биология.
Перспективы
Технология биофлоков активно исследуется для лосося, осетровых, морского окуня. Разрабатываются коммерческие препараты с «инициирующими культурами» флоков и персонализированные системы дозирования углеродов. Ожидается, что BFT станет частью “гибридных УЗВ” — систем, совмещающих классическую механо-биофильтрацию и живую микробиоту.
Источники: Aquaculture Reports, FAO Tech Papers, Universidade Federal do Paraná